רעננה, unripened גבינה, הדומה גבינה חקלאי או סיר גבינה. Panir, גם מאויתות פאניר, זני על כל הפרה או של באפלו חלב, curdled עם מיץ לימון או ליים או עם מי-גבינה מ אצווה הקודם. הקשה הוא ביסודו גבינה אותם chenna, אלא panir על עד שלו מרקם מוצק — דומות לזו של טופו. Panir, אשר נוהגים חתוכה לקוביות מבושלים ברוטב, נמצא בשימוש ברחבי הודו במגוון מנות כולל דאל, סלטים וירקות; זהו מקור חלבון חיוני בדיאטות צמחוניות רבות.