La sardina Sardina è un pesce azzurro appartenente alla famiglia dei Clupeidae, una delle più grandi famiglie del mondo. Questo tipo di pesce vive in acque salate, sia sulla costa che lungo il litorale e nuota sempre formando banchi lunghi fino a 50 metri. Si trova spesso nei mari temperati, con temperature comprese tra i 10 e i 30 gradi centigradi.