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nixtamalización
Nixtamalización comporta la cottura e macerazione di mais in una soluzione di calce, poi lavare e macinare il grano per formare masa, un impasto usato per fare tortillas, conchiglie taco, corn chips, ecc.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Agriculture
- Category: General agriculture
- Company: USDA
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Δημιουργός
- Margherita
- 100% positive feedback
(Italy)