Un dado a forma di rene che cresce fuori dalla parte inferiore della mela anacardo. La shell è altamente tossica, quindi molta attenzione nel bombardamento e pulizia il dado. Gli anacardi sono un dolce, burroso contengono circa il 48 per cento e il sapore grasso. A causa del loro alto contenuto di grassi, essi devono essere conservati, strettamente avvolto nel frigorifero per ritardare l'irrancidimento. Come con la maggior parte dei dadi, torrefazione anacardi mette in evidenza il loro sapore di nocciola. Vedi anche impazzire.