Home > Term: Bistecca alla Fiorentina
Tagliato dal centro della lombata breve, questo bistecca è un osso a forma di t che separa la sezione filetto piccolo dal Lonzino più grande. The porterhouse steak differisce dal t-bone in esso contiene una parte maggiore del filetto. Vedi anche carne di manzo.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Δημιουργός
- Margherita
- 100% positive feedback
(Italy)