L'agenzia entro la Food and Drug Administration, responsabile dello sviluppo e supervisionare l'applicazione delle normative di sicurezza e qualità alimentare. CFSAN coordinate sorveglianza e rispetto dei programmi di conformità e sorveglianza degli altri Stati e FDA. Ispettori di campo circa 800 FDA (amministrativamente situati all'interno Office di Regulatory Affairs della FDA) far rispettare norme di sicurezza alimentare di CFSAN presso impianti di trasformazione di 53.000.