Istilah ini biasanya diterapkan untuk lebih besar, berwarna oranye buah spesies Cucurbita, digunakan ketika matang sebagai sayur meja, pai, atau untuk dekorasi musim gugur. Daging agak kasar dan kuat rasa, maka umumnya tidak disajikan sebagai sayur panggang. Meskipun beberapa taksonom akan membatasi istilah labu spesies Cucurbita merica dan C. moschata, juga digunakan dalam merujuk kepada C. mixta. Populer varietas (kultivar) adalah bidang Connecticut dan gula kecil. Labu kalengan biasanya terbuat dari campuran labu dan musim dingin squashes. Praktek-praktek budaya mirip dengan yang digunakan untuk squash. Panen umumnya dimulai ketika buah matang, biasanya 4 bulan setelah tanam. New Jersey, Illinois, dan California yang penting memproduksi Serikat.