Home > Term: tahap sulit-retak
tahap sulit-retak
Tes untuk sirup gula yang menggambarkan titik di mana setetes mendidih sirup tenggelam dalam air dingin memisahkan ke benang keras, rapuh. Pada sebuah permen termometer, tahap sulit-retak adalah antara 300 ° dan 310 ° F.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- cyriltjang
-
(V.I.P) 53804 points - 100% positive feedback
(Surabaya, Indonesia)
