Dikuliti hancur biji-bijian, seperti jelai, soba atau gandum. Yang paling banyak digunakan soba groats (juga dikenal sebagai kasha, yang biasanya dimasak dalam cara yang mirip dengan beras. Meskipun groats umumnya dianggap lebih kasar tanah daripada bubur jagung, mereka datang dalam berbagai grinds termasuk kasar, menengah dan halus. Dua nama — bubur jagung dan groats — sering digunakan secara sinonim. Groats secara luas digunakan dalam sereal, sebagai lauk dengan sayuran atau sebagai pengental dan penyubur untuk sup.