Barna cukor-e van cukor granulált vagy a természetesen előforduló cukrok, zöldségek. Szemcsézett cukor át alacsony hevítsük olvad és a golden fazék vagy halat akkor főtt. Zöldségek át alacsony hevítsük zsír, amíg a browned kis mennyiségű lassan főtt és sima.