Nedvesítsük meg az élelmiszerek főzés közben vagy zsírok vagy tapasztalt folyadékok hozzáadása grillezés íz és szárítás megakadályozása. Általában nem igényelnek az e cookbook receptek basting a hús- és baromfihús-pan gyümölcslevek, vagy a drippings. Azért, mert a basting eszközök, mint például az Ecsetek és a hagyma basters lehetne források baktériumok ha szennyezett, ha a tompított fényszóróra történő főzés vagy más emlős- és baromfihús gyümölcslevek, majd szobahőmérsékleten vehetnek részt, és később az basting használt.