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rance/rancissement
Par / l'oxydation des graisses qui se produit naturellement, causant le goût et l'odeur indésirable.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Τροφιμα
- Category: Food safety
- Company: USDA
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Δημιουργός
- Roux
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(Le Mans, France)
