La quantité de résidus de pesticides autorisés par le règlement à rester dans ou sur des denrées alimentaires vendues dans le commerce interétatique. Chaque fois qu'un pesticide est homologué pour utilisation sur un aliment ou une culture fourragère, une tolérance (ou exemption de l'obligation de tolérance) s'impose. L'Agence de Protection environnementale établit les niveaux de tolérance, qui sont appliquées par la Food and Drug Administration et vérifiés par l'USDA.