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l'indice de peroxyde
Mesure de millimoles de peroxyde (ou milliéquivalents d'oxygène), repris par 1000 grammes de graisse ou d'huile ; utilisé pour mesurer le rancissement. Aussi connu sous le nom de peroxyde.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Chemistry
- Category: Analytical chemistry
- Company: McGraw-Hill
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Δημιουργός
- trinhdo63
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(Brisbane, Australia)
