Un ordre de moines cisterciens, fondée en 1140 à La Trappe, dans le département Français de l'Orne, a noté pour la sévérité de leur discipline, leur culte du silence et de dévouement au travail, la méditation et la prière, 12 heures sur 24 dont ils passent dans l'exercice de ce dernier ; leur devise est « Memento Mori » ; leur nourriture est principalement légumes.