Home > Term: stabilointi
stabilointi
Auttaa ylläpitää emulsiot tai estää degeneroitumis elintarvikkeissa käytettävien lisäaineiden. Dekstriinien ja kumit arabikumi, hartsi tragacanth, guarkumi ja ksantaanikumi ovat yleisesti käytettyjä stabilointi.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- D.Oikarinen
-
(V.I.P) 19899 points - 100% positive feedback
(Helsinki, Finland)
