Vaikka se on usein runsaasti biscuit, shortcake voi viitata myös yksinkertaisesti kakku. Klassinen American shortcake on suuri, sweet biscuit, joka on puoli, jakaa sitten täyttää ja epäreiluista leikatut tai hienonnettu hedelmien (perinteisesti mansikoiden) ja hiljaa kermavaahto. Shortcake on eniten vastaa syötäväksi tarkoitettujen mutta savory versiot voidaan tehdä ja vertailurypälemehun biscuit creamed kanan tai muiden elintarvikkeiden kanssa.