Sähköllä ladattu hiukkasia ratkaisu tai keskeyttämiseen sovelletaan sähkökentän läsnäollessa siirron. Jokaisen munavalmistekappaleen siirtyy vastakkaiseen sähkö polariteetti elektrodi kohti. Osalta ratkaisun ehdot, nopeus, jolla hiukkasta siirtää tietyn joukon jaettuna electric-kentän suuruus on ominaista numero, eli kokonaisalueesta liikkuvuutta. Kokonaisalueesta liikkuvuus on suoraan verrannollinen hiukkaskoko maksun suuruus ja on kääntäen verrannollinen partikkelien koosta. Elektroforeesi koe voidaan analyyttiset, jolloin tarkoitus on mitata kokonaisalueesta liikkuvuuden suuruus tai preparative, jolloin tavoitteena on erottaa eri lajeja, jotka poikkeavat toisistaan niiden kokonaisalueesta vaihtopaikkaa kokeellinen ratkaisu-olosuhteissa.