Kui küpsed tabeli taimne, kalapirukad või sügis teenetemärgi kasutatakse tavaliselt kohaldatakse Cucurbita liikide suurem, oranži värvi puu mõistet. Viljaliha on mõnevõrra jäme ja tugevalt maitsega, seega üldiselt ei teeninud küpsetatud taimne. Kuigi mõned taxonomists oleks piirata kõrvitsa mõiste Cucurbita pipraga liikide ja C. moschata, kasutatakse seda ka viidates C. mixta. Latest sortide (kultivaride) on Connecticut välja ja Small Sugar. Tavaliselt on valmistatud konserveeritud pumpkin kõrvitsad ja talvel squashes segu. Kultuuritavadega sarnanevad squash kasutatakse. Üldiselt saagikoristus algab siis, kui selle viljad on küpsed, tavaliselt 4 kuud pärast istutamist. Uue Jersey, Illinois ja California on oluline tootvate riikide.