Elektriliselt laetud osakesed lahus või suspensioon rakendatud elektriväli juuresolekul migratsiooni. Iga osakeste liigub vastupidine elektri polaarsus elektrood suunas. Lahus tingimused, mis on osakeste liigub kiirusega kehtestada jagatud elektriväli ulatus on nimetatakse elektroforeesimeetodil liikuvuse iseloomulikud mitmed. On elektroforeesimeetodil liikuvus on võrdeline maksustatuks osakese suuruse ja on võrdeline hakataks osakese suurus. On elektroforeesi katse võib olla analüütilised, mille puhul eesmärk on mõõta elektroforeesimeetodil liikuvuse ulatust või ettevalmistavate, mille puhul on eesmärk on eraldi eri liike, mis erinevad nende elektroforeesimeetodil õpirännete tingimustel katseteks lahus.