Un tipo de pot au feu sirvió en su propio recipiente. Petite marmite se hace generalmente de carne de res, pollo, huesos de la médula y varias hortalizas como repollo. Esta mezcla se cocina lentamente en agua, produciendo un caldo Rico que es el primer curso acompañado de la médula ósea, que se propaga en pan tostado con queso rallado. La carne y los vegetales se sirven luego como plato principal.