La migración de partículas con carga eléctrica en solución o suspensión en presencia de un campo eléctrico. Cada partícula se mueve hacia el electrodo de polaridad eléctrica opuesta. Para un determinado conjunto de condiciones de la solución, la velocidad con que se mueve una partícula dividida por la magnitud del campo eléctrico es un número característico llamado la movilidad electroforética. El electroforético movilidad es directamente proporcional a la magnitud de la carga en la partícula y es inversamente proporcional al tamaño de la partícula. Electroforesis en un experimento puede ser analítico, en cuyo caso el objetivo es medir la magnitud de la movilidad electroforética o preparativa, en cuyo caso el objetivo es separar varias especies que difieren en sus movilidades electroforético bajo las condiciones experimentales de solución.