Μια ποικιλία μανιτάρι γνωστό και ως νέφος αυτί, δέντρο αυτιού (το μεγαλύτερο, πιο παχιά δείγματα) ή ασημένιο αυτί (λευκοπαθικών ατόμων). Έχουν μια ελαφρώς Τραγανό υφή και γεύση λεπτή, σχεδόν ανώδυνες που πιο συχνά απορροφά τη γεύση των περισσότερο έντονα δυνατότερη συστατικά με τα οποία αυτοί είναι μαγειρεμένα. Ασιατικές αγορές πωλούν νωπά και αποξηραμένα ξύλου αυτιά, ο τελευταίος των οποίων, εκτός από τις ποικιλίες αλμπίνο, μοιάζουν με μάρκες μέλαινα, ξερά. Κατόπιν δυνατότητες αυτές αυξάνουν 5 έως 6 φορές στο μέγεθος και μοιάζουν με το σχήμα του ένα αυτί. Ξύλο αυτιά είναι δημοφιλείς στο stir-fries και σούπες και συνδυάζονται συχνά με tiger lily μπουμπούκια. Βλέπε επίσης μανιταριού.