Νόμιζα ότι προέρχονταν με οι Μογγόλοι επιδρομείς, αυτό acrid, ελαφρά αλκοολούχων ποτών γίνεται από ζύμωση του mare ή εξωπραγματικούς γάλακτος. Όπως το κεφίρ, kumiss σήμερα είναι πιο πιθανό που παράγεται από γάλα αγελάδας. Χρησιμοποιείται συχνά ως ενίσχυση του πεπτικού συστήματος.