Από τις ιαπωνικές λέξεις dai (μεγάλο) και ΚΩΝ (ρίζα), αυτό φυτικών είναι στην πραγματικότητα ένα μεγάλο Ασίας Ρεπάνι με μια γλυκιά, φρέσκο άρωμα. Το daikon του σάρκα είναι ευκρινή, ζουμερό και λευκό, ενώ το δέρμα μπορεί να είναι είτε κρεμώδες άσπρο ή μαύρο. Αυτή μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 15 εκατοστά σε μήκος με μέση διάμετρο 2 έως 3 ίντσες. Ορισμένες εξαιρετικές daikon είναι ως fat ως το ποδόσφαιρο. Επιλέξτε αυτές που είναι σταθερή και unwrinkled. Refrigerate, τυλιγμένο σε μια πλαστική σακούλα, μέχρι και μια εβδομάδα. Daikon Ραπάνια χρησιμοποιούνται ακατέργαστης σε σαλάτες, πρέσα ως μια γαρνίρισμα ή μαγειρεμένα με ποικίλους τρόπους, όπως σε μια stir-fry.