Φρούτα ή λουλούδια που έχουν βραστεί ή διασταύρωσης σε σιρόπι ζάχαρης, τότε μερικές φορές σε κόκκους ζάχαρη μετά την αποξήρανση. Candied φρούτα (που ονομάζεται επίσης στιλπνή φρούτα) χρησιμοποιούνται γενικά στο κέικ, ψωμιά και άλλα γλυκά. Candied λουλούδια είναι εν γένει προορίζεται για διακόσμηση Επιδόρπια, κονσερβοποιημένα φρούτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με αυτόν τον τρόπο. Η πιο κοινή φρούτα που είναι γλυκό είναι τα κεράσια, ανανά και εσπεριδοειδή φλοίδες. angelica και Ζιγγίβερι είναι επίσης τα κονσερβοποιημένα Αγαπημένα. Μεταξύ του κρυσταλλικού λουλούδια, οι βιολέτες και μικροσκοπικών rosebuds και αυξήθηκαν πέταλα είναι τα πιο κοινά. Κονσερβοποιημένα φρούτα και λουλούδια μπορεί να βρεθεί σε γκουρμέ αγορών και ειδικών καταστημάτων. Θα πρέπει να αποθηκεύονται αεροστεγείς σε δροσερό και ξηρό μέρος.