Dieses native mediterrane Kraut hat seit Jahrhunderten für seine beiden kulinarischen und medizinischen Verwendung genossen worden. Der Name entstammt eine Ableitung von der lateinischen Salvus, was bedeutet "sicher" ein Verweis auf des Kraut des heilenden Kräfte geglaubt. Schmal, Oval, grau-grüne Blätter der dieses Kraut scharf sind leicht bitter und haben einen muffigen Minze Geschmack und Aroma. Es ist auch eine Sorte namens Ananas-Salbei, die eine intensiv süße Ananas Duft hat. Kleine Sträuße frischer Salbei sind ganzjährig in vielen Supermärkten erhältlich. Wählen Sie Salbei durch seine frische Farbe und Aroma. Refrigerate eingewickelt in ein Papiertuch und versiegelt in einem Plastikbeutel für bis zu 4 Tage. Getrockneten Salbei kommt ganz, gerieben (zerkleinerten) und geschliffen. Es nicht mehr als 6 Monate in einem kühlen, dunklen Ort gespeichert werden sollen. Sage wird häufig in Gerichten mit Schweinefleisch, Käse und Bohnen und Gefluegel und Spiel Verdichtungen verwendet. Wurst-Hersteller verwenden es häufig auch um ihre Produkte zu würzen. Siehe auch Kräuter, Kräuter- und Gewürz-Diagramm.