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Panade
1. Eine Dicke Paste hergestellt, indem man Semmelbrösel, Mehl, Reis, etc. mit Wasser, Milch, Lager, Butter oder manchmal auch Eigelb. sie zum Binden von Frikadellen, Fisch Kuchen, Forcemeats und Quenelles verwendet wird. 2. a süßen oder herzhaften Suppe mit Semmelbrösel und verschiedenen anderen Zutaten gemacht. Es vor dem servieren belastet werden kann.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Δημιουργός
- Silke Walter
- 100% positive feedback
(Hamburg, Germany)