Obwohl keine wahre Löwenzahn, sieht dieses grün fast identisch mit seinem Namensgeber. Die wichtigste Unterschied ist, dass die gezackten Kanten Blätter eine tiefere sind grün und etwas größer. Der italienischen Löwenzahn hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. , Es kann werden gekocht als auch in Salaten verwendet. Refrigerate, eng eingewickelt in eine Plastiktüte, bis auf 5 Tage. Waschen gründlich kurz vor dem verwenden.