Rotzunge in den Vereinigten Staaten ist diese Art der Flunder fettarm und fein strukturierte. Reicht von 1/4 bis 2 Pfund und kann ganz oder in Filets gekauft werden. Ist es oft mit der Bezeichnung einfach als "Filet der Sohle. "Englische Sohle können in eine Vielzahl von Möglichkeiten, einschließlich Backen, Braten, Wilderei und Sautieren vorbereitet werden. Siehe auch Fisch.