Eine hocharomatische, Zitrone-gewürzte Kräuter oft in der asiatischen Küche verwendet. Zu verwenden, schneiden die faserigen enden und in Scheiben schneiden, was in 3-4-Zoll-Abschnitte bleibt. Schnitt jeder Abschnitt in der Mitte längs, Verfügbarmachen der Schichten. Spülen Stücke unter kaltem Wasser jede Körnung entfernen und das Zitronengras dünn schneiden. In eine Prise Zitronenschale 1/2 Teelöffel fein zerkleinert für 1 El Zitronengras ersetzen.