Enhver fødevarer (normalt en frugt eller grøntsag), der er fint mashed til en glat, tyk konsistens. Purees kan anvendes som en pynten, tjente som en side skål eller tilføjet som en fortykningsmiddel til saucer eller Supper. tomatmos v. finmales eller mash fødevarer, indtil den er helt problemfri. Dette kan opnås ved en af adskillige metoder herunder bruger en fødevarer processor eller blender eller ved at tvinge fødevarer gennem en si.