Også kaldet nökkelost, kan der foretages denne dansk ost fra hele eller skummetmælk komælk. Kan være enten en fysisk eller voksede skorpe og dets interiør er bleggul og semifirm. Kuminost er flavored med spidskommen og kommen frø kryddernellike og er populære snacks og sandwich samt smeltede i retter såsom casseroles og quicher. Se også ost.