- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Sebuah mortir adalah sebuah wadah yang berbentuk mangkuk dan alu adalah alat bulat, batlike. Sebagai sepasang, mortir dan alu digunakan untuk menggiling dan penghancur rempah dan makanan lainnya. Alu ditekan terhadap mortir dan diputar, menggiling bahan antara mereka sampai konsistensi yang diinginkan diperoleh. Lesung dan alu biasanya dibuat dari bahan yang sama, umumnya kayu, marmer, porselen, atau periuk. The Mexican istilah untuk mortir dan alu adalah "molcajete Y tejolete. "
Industry:Culinary arts
Khas Cina klasik yang terbuat dari sarang burung Asia yang mirip dengan cepat. Burung ini melampirkan dihinggapi cavern dinding di Asia Tenggara dengan menggunakan sebuah meludah agar-agar. Karena lokasi mereka berbahaya, sarang sangat berbahaya untuk mengumpulkan dan oleh karena itu sangat mahal. Sarang putih dan hitam sarang adalah dua jenis digunakan. Lebih diinginkan dari dua adalah sarang putih, terdiri terutama dari helai weblike air liur dan berisi beberapa partikel asing. Sarang hitam mengandung bulu, ranting dan serangga dan tenaga kerja intensif untuk membersihkan. Kedua jenis harus dibersihkan dan direndam semalam sebelum menggunakan. Mereka sudah tersedia di pasar Cina.
Industry:Culinary arts
Setara dengan Timur Tengah bergumpal krim, kaymak dibuat oleh lembut Penghangat Ruangan susu (biasanya dari kerbau atau kambing) sampai lapisan yang kaya, semipadat bentuk krim pada permukaan. Setelah didinginkan, kaymak biasanya digunakan sebagai spread untuk roti.
Industry:Culinary arts
Olive branch telah lama menjadi simbol perdamaian, dan pohon zaitun yang berdaun keperakan telah dianggap sebagai suci setidaknya sejak abad ke-17 b. C. asli kepada kawasan Mediterranean, zaitun adalah buah yang kecil, berminyak yang mengandung lubang. Tumbuh baik untuk buahnya dan minyak di zona subtropis termasuk Amerika Serikat (Arizona, California dan New Mexico), Amerika Latin dan di seluruh Mediterania. Varietas zaitun nomor dalam puluhan dan bervariasi dalam ukuran dan rasa. Semua zaitun segar pahit dan akhir rasa buah sangat tergantung pada bagaimana matang itu adalah ketika memilih dan pengolahan menerima. Underripe zaitun selalu hijau, sedangkan matang zaitun mungkin baik hijau atau hitam. Spanyol zaitun dipetik muda, direndam dalam larutan alkali, maka difermentasi dalam air garam untuk 6-12 bulan. Ketika botol, mereka makan dalam air garam lemah dan dijual dalam berbagai bentuk, termasuk mengadu, unpitted atau diisi dengan makanan seperti pimientos, almond, bawang, jalapeños, dll Zaitun dipetik dalam keadaan riper berisi lebih minyak dan warna hijau yang lebih dalam. Umum hitam zaitun atau misi zaitun adalah matang zaitun hijau yang memperoleh karakteristik warna dan rasa dari alkali menyembuhkan dan oksigenasi. Zaitun yang matang pohon giliran coklat gelap atau hitam alami. Zaitun sebagian besar ini digunakan untuk minyak tetapi sisanya air garam atau garam-sembuh dan biasanya dikemas dalam minyak zaitun atau cuka solusi. The Greek kalamata dan zaitun niçoise Perancis adalah dua diimpor lebih populer matang zaitun. Kering-sembuh zaitun telah dikemas dalam garam, yang menghilangkan sebagian besar mereka kelembaban dan menciptakan kering, keriput buah. Zaitun ini kadang-kadang digosok dengan minyak zaitun atau makan dengan bumbu. Domestik dan impor zaitun tersedia botol, kaleng dan dalam jumlah besar sepanjang tahun dalam berbagai bentuk termasuk keseluruhan (mengadu, unpitted dan diisi), iris dan cincang. Unopened zaitun dapat disimpan pada suhu kamar selama 2 tahun. Sekali dibuka mereka dapat didinginkan dalam cairan mereka sendiri (dalam wadah nonlogam) selama beberapa minggu. Lihat juga zaitun minyak.
Industry:Culinary arts
Hibrida blackberry berbagai berwarna merah gelap dan daging manis, juicy. Lihat juga berries.
Industry:Culinary arts
Különösen népszerű a japán szakácsművészet, kombu egyike a két alapvető összetevők dashi (leves állomány). Egy hosszú, sötét barna, szürkés-fekete tengeri moszat, amely, betakarítás után aszalt és hajtogatott lapok. Kombu értékesítik, a japán és egészségügyi élelmiszer piac és tárolja száraz helyen korlátlan ideig folyamatosan bontatlan. Után a nyitó, tárolni, hűvös, száraz helyen, legfeljebb 6 hónap. Kombu van egy természetes, hogy a fehér por amely szállít jelentős íz. Ezért a felszínre kell könnyedén törölni, nem mosott. Kombu használják ízesítésű főtt ételek, valamint sushi. , Néha savanyú és használható, mint a fűszer. Kombu is nevezik egyszerűen kelp.
Industry:Culinary arts
1. Egy sűrű massza, a keverés zsemlemorzsa, liszt, rizs, stb vízzel, tej, állomány, vaj vagy tojás sárgáját néha. Kötődik, húsgombóc, a hal sütemény, a forcemeats és a quenelles használják. 2. . A édes vagy Pikáns leves készült zsemlemorzsa és egyéb összetevők. Ez is feszült a tálalás előtt.
Industry:Culinary arts
Logam tipis atau kotak kayu dipernis dibagi ke dalam kompartemen. Bento kotak digunakan di Jepang untuk menyimpan piring terpisah kecil yang terdiri dari individu makan (paling sering makan siang). Di Jepang, bento makan siang, yang umumnya tersedia di Stasiun kereta api, mewakili makanan cepat saji ditinggikan kepada tinggi seni kuliner dan desain. Masing-masing negara 5.000 Stasiun menjual unik kotak makan siang yang mencerminkan memasak dari daerah. Dirancang dengan indah bento kotak dapat mengambil berbagai bentuk, termasuk masker, raket tenis, kacang-kacangan, bola golf atau objek lain tradisional dan aneh. Lebih dari dua belas juta kotak bento makanan yang dijual untuk lapar tunggal dan komuter di Jepang setiap hari.
Industry:Culinary arts
Diekstrak dari kedelai, minyak kekuningan ini cahaya tinggi lemak tak jenuh ganda (58 persen) dan lemak tak jenuh tunggal (23 persen), dan rendah lemak jenuh (15 persen). Itu digunakan secara luas di Amerika Serikat dalam pembuatan margarin dan memperpendek. Kedelai minyak selalu populer sebagai minyak goreng di masakan Cina dan mendapatkan bantuan di Amerika Serikat karena murah, sehat dan memiliki titik asap yang tinggi. Lihat juga lemak dan minyak.
Industry:Culinary arts
