Strava krabů a ostatní korýši dává tilefish báječně delikátní. This Atlantiku na základě ryb je vícebarevné a posetá charakteristické žluté skvrny. Jeho tukuprostá maso je velmi pevné dosud řízení. Tilefish pohybuje od 2 do více než 50 liber. Atlantic tilefish je k dispozici čerstvých a zmrazených v celku (menší), steak a zaoblení formuláře. Je vhodný pro téměř každou metodu vaření. Viz také ryby.