Na přirozeně se vyskytující, vysoce molekulární hmotnost (rozmezí 200 000 a výš) organických rostlinných produktů neznámé detailní struktury. Termín je volně používat, často interchangably s funkční žvýkačky. Chemicky, rostlinný sliz spříznění dásně a pektiny, ale liší se v určitých fyzikální vlastnosti. Sice dásně bobtnat ve vodě do podoby lepkavé, koloidní disperze a pektiny gelatinize ve vodě, slizy tvoří kluzké, vodné koloidní disperze, které jsou opticky aktivní a může být hydrolyzed a kvašené (fermentované). Nejsou slizy nejsou patologické výrobky, ale vznikají v normálních rostlin růst v závodě rostlinný sliz sekreční chloupky, jedinec, a kanálů, ale oni nebyly nalezeny na povrchu jako exsudátů jako důsledek bakteriální či houbové akce po mechanické poškození, jako jsou dásně. Slizy se vyskytují v téměř všech tříd rostlin v různých částech rostlin, obvykle v relativně malé procentuální hodnotou a nejsou příliš často spojeny s jinými látkami, jako je například Taniny. Nejčastější zdroje jsou kořen, kůru a osiva, ale se také nacházejí v květ, list a buněčné stěny. Biologických funkcí v rámci zařízení nejsou známy, ale mohou být považovány za pomoci ve skladování vody, snížení difuze vodních rostlin, podpora v šíření semen a klíčivost a jako rezerva Membránové Zahušťovadlo a potravin. Slizy jsou obvykle označeny fyzikálními vlastnostmi, naposledy v infračervené spektroskopie.