Ce fromage grec est fait de lait de brebis ou de chèvre. a une saveur forte, salé et la texture de cheddarlike dur qui est idéale pour râper. Un américain version faite avec du lait de vache. La crème dorée kasseri a une croûte naturelle et est habituellement vendue en blocs. Qu'elle est simplement délicieux, râpé sur les aliments chauds ou utilisés dans la cuisine. Kasseri est le fromage utilisé dans le fameux plat grec saganaki, où il est sauté au beurre, arrosé de jus de citron et parfois flambé au brandy. Voir aussi fromage.