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mousseline de soie
Un aéré, moelleux mélange, généralement une garniture pour tarte. La légèreté est réalisée avec des blancs d'oeuf battus raideur et parfois la gélatine.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Δημιουργός
- Helaine
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(V.I.P) 56910 points - 100% positive feedback
(Quebec, Canada)
