El fetge proporciona una interfície crític entre el cos i l'alimentació. La digestió facilita l'absorció de nutrients i altres substàncies en la sang. Malauradament, algunes d'aquestes substàncies són potencialment tòxics i no pot ser incorporat en components cel·lulars o excretar des de l'organisme sense modificació química. Sang des de l'intestí va al fetge, a través de la vena de portal hepàtiques, portant amb ella tot absorbida aliments components. És tòxic productes químics podrien trobar-se en aquesta barreja, com alcaloides de planta (per exemple, les toxines bolets), les drogues, o productes químics constituït durant el processament d'aliments. Arquitectura de del fetge és basat en l'entrada i sortida de la sang de les unitats microanatomical que componen l'òrgan sencer i conegut com lòbuls o acini, cada un sobre 4 a 5 mm de diàmetre. Lobule àrees al voltant dels punts d'entrada de la sang dins de cada un són anomenats periportal, mentre que les àrees al voltant de la sortida de la sang de cada lobule són anomenats pericentral.