Home > Term: علاج محلول ملحي
علاج محلول ملحي
علاج محلول ملحي (أو علاج الرطب) هو الطريقة الأكثر شعبية من إنتاج همس. هو علاج رطب حيث يتم حقن اللحوم الطازجة مع حل علاج قبل الطبخ. استقدام المكونات يمكن أن يكون الملح والسكر، نتريت الصوديوم، ونترات الصوديوم، إيريثوربات الصوديوم، فوسفات الصوديوم، كلوريد البوتاسيوم، المياه والمواد المنكهة. أيضا قد يكون حقن الدخان توابل (الدخان السائل) بمحلول ملحي. الطبخ قد تحدث أثناء هذه العملية.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Τροφιμα
- Category: Food safety
- Company: USDA
0
Δημιουργός
- Imani Naser
- 100% positive feedback
(Cairo, Egypt)