صلصة البشاميل المضاف إليها الجبن، عادة من البارميزان والسويسرية،. أنه في بعض الأحيان تختلف بالإضافة لمخزون الأسماك أو الدجاج، أو لإضافة صفار ثراء، كريم أو البيض. يتم تقديم صلصة مورني التي تنطوي على مع البيض والأسماك، والمحار، والخضروات والدجاج.